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domingo, 27 de novembro de 2011

Enquete: compra de taças.

As taças exercem um papel fundamental na degustação de vinhos. Existem taças de formatos diferentes para cada tipo de vinho (pode-se comprovar isto em "Degustação de Taças").  Sabemos que há dois tipos de taças no mercado: taças de vidro e taças de cristal de chumbo, sendo que ultimamente também ouvimos falar das taças de cristal de titânioDescendo do céu para a Terra, em degustações não é preciso a utilização de um tipo de taça para cada tipo de vinho, pois seria inviável economicamente. O mais importante é que as taças tenham algumas características essenciais: sejam feitas em material bem liso, transparente, incolor, sem superfícies facetadas; sua haste seja longa, para evitar que a mão aqueça o líquido no interior do bojo e que boca seja mais estreita do que o bojo, formando um "bolsão" de ar em contato com o vinho, onde os aromas ficarão presos. Além disto, este formato permite que você gire a bebida na taça sem tomar um banho de vinho. A diferença entre o vidro e o vidro cristal está basicamente na composição da matéria-prima: o vidro é confeccionado a partir de uma mistura que, sob altas temperaturas, se funde em uma massa que pode ser moldada, sem permitir, contudo, moldagens muito finas. Para conseguir moldagens mais delicadas, com paredes mais finas, adiciona-se chumbo à massa do vidro, originando o vidro cristal. Como dito anteriormente, existem no mercado taças de cristal de titânio que possuem as características essenciais descritas neste texto, porém são 60% mais resistentes e duráveis do que o cristal de chumbo

Ao lado foi aberta uma enquete, visando à aquisição de taças cristal de titânio (se os confrades concordam ou não), e abaixo, apresentamos um vídeo da empresa alemã Schott Zwiesel cujas taças poderíamos adquirir.


segunda-feira, 21 de novembro de 2011

Final de semana inesquecível.

O último final de semana foi recheado de momentos felizes e emocionantes. Foi organizada uma viagem para a posse da nova Diretoria da Confraria do Vinho Discípulos de Bacco que se iniciou pela manhã de sábado (19/11) com a chegada do grupo à vinícola Villaggio Grando em Herciliópolis, Água Doce, SC. Na vinícola houve visitação, degustação de vinhos e almoço, tendo o acompanhamento dos funcionários Edgar e Juliano. À noite, em Tangará, SC, os integrantes da confraria foram recebidos na vinícola Panceri pelo proprietário Luiz Panceri e pelo enólogo Marcel Salante. Houve visitação ao Museu da Vitivinicultura e degustação de alguns produtos da vinícola.  Após iniciou-se a cerimônia de posse da nova diretoria, em que o ex-Presidente Walmor José Vanz proferiu algumas palavras de agradecimento e desejou boa sorte à nova Presidente, Lucimar Lima Martins, em sua trajetória a frente da confraria. Seguindo, a Presidente Lucimar Lima Martins agradeceu as palavras de carinho e os maravilhosos momentos oferecidos pela gestão que se encerrou. Disse ainda estar muito feliz a frente desta gestão que se inicia e pediu que todos a ajudem a "tocar o barco", ressaltando a forte união do grupo. Terminada a cerimônia de posse, num momento de muita emoção e lágrimas, foi prestada uma singela homenagem ao ex-Presidente: com o vice-Presidente Walmor José Gasparin ao violão e o coro dos presentes foi entoada a música “Amigo” de Roberto e Erasmo Carlos. A confraria também entregou pelas mãos da Presidente empossada um kit contendo vinhos da Panceri e o livro “Mil e um vinhos para beber antes de morrer”. A noite terminou com um maravilho jantar acompanhado de bons vinhos e muita música.


Participantes da viagem: Ângela Maria Barbosa Pumi, Clarice Fátima Maroli de Vargas, Dalva Salete Carbonera, Elenita Maria Lora Gasparin, Gabriel Santo Claro da Rosa, Gomercindo João Dariva, Idilio Carbonera, Leonardo Gomes Coutinho, Lucimar Lima Martins, Luiz Antonio Busatta, Maria Rosane Bernardon Pitrez Dariva, Maria  Nilza Galho Busatta, Nair Koslovski Sassi, Nelcir Francisco Carbonera, Osmar Antonio Sassi, Silvana Mara Trierveiler, Walmor José Gasparin e Walmor José Vanz.


 Confraria em visita à vinícola Villaggio Grando.

 Visitação guiada com Edgar.

 Degustação dos vinhos.

 Vinhos que foram servidos durante a degustação.

 Almoço.

 Vinícola Panceri.

 Degustação com o enólogo Marcel Salante.

 Homenagem ao ex-Presidente Walmor José Vanz.

 Entrega dos presentes pelas mãos da nova Presidente Lucimar Lima Martins.

 Nova Diretoria empossada.

Sr. Luiz Panceri (camisa verde) em foto com a confraria.

 
 Jantar de confraternização.

Bons vinhos e muita música para encerrar a noite.

segunda-feira, 14 de novembro de 2011

Degustação com a Vinícola Miolo.

A próxima degustação da Confraria Discípulos de Bacco contará com a presença da Vinícola Miolo. Realizar-se-á no dia 03/12/2011, às 19h30min, no Quanthum Centro de Eventos (Rua Pedro Álvares Cabral, 574 Conj. 601 - 6º andar, tel. 3522-9405). O enólogo Álvaro Domingues apresentará para os convidados cinco espumantes e três vinhos (um branco e dois tintos). Após a degustação será servido um coquetel.


Maiores informações: clique aqui!

Ficha técnica dos vinhos: clique aqui!



quarta-feira, 9 de novembro de 2011



Vinícola Panceri: visitação e degustação 



Entramos em contato com o Marcel Salante da vinícola Panceri e durante a visita e degustação será disponibilizado para a confraria toda a linha de vinhos. A vinícola possui os seguintes rótulos: 

Panceri Brut
Panceri Sauvignon Blanc
Panceri Chardonnay
Panceri Merlot
Panceri Cabernet Sauvignon
Altos Merlot/Malbec
Reserva Merlot
Reserva Cabernet Sauvignon
Nilo Teroldego
Panceri Moscatel

Para o jantar serão duas as opções: Panceri Merlot e Panceri Sauvignon Blanc, pois estes vinhos harmonizam melhor com o prato. 

Lembrando que o valor será de R$45,00/pessoa, com visita à vinícola, degustação e jantar incluídos.

Para maiores informações sobre os vinhos a serem degustados visitem o site da Panceri: http://www.panceri.com.br

terça-feira, 8 de novembro de 2011

Viagem da posse será no dia 19 de novembro!

Dia 19 de novembro (sábado), teremos a viagem que marcará a posse na nova Diretoria da Confraria Discípulos de Bacco, onde visitaremos as vinícolas Villaggio Grando e Panceri Vinhos de Altitude. Na Villaggio Grando haverá degustação de 4 vinhos e um espumate (clique sobre os nomes para saber mais): Espumante BrutChardonnay, InnominabileAlém Mar Colheita Tardia.

Para saber mais informações sobre a viagem, os vinhos a serem degustados e as vinícolas a serem visitadas clique aqui!